Crostatine ricotta arance e pistacchi

La ricotta è uno di quegli alimenti che si sposa bene sia col dolce che col salato, e nelle crostate è perfetta da sola o in compagnia di cioccolato, confetture, frutta fresca o secca.

Ingredienti
 frolla



250 g di ricotta fresca
il succo e la scorza grattugiata di un arancia
1 cucchiaio di zucchero
per guarnire: 1 arancia e 50 g di pistacchi

In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero, il succo e la scorza dell'arancia grattugiata, amalgamate bene, stendete la frolla negli stampini e dividete il composto per quante sono le crostatine.
Infornate a 170 gradi per 30/40 minuti.
Una volta fredde mettete sopra ognuna la fetta di arancia e i pistacchi tritati grossolanamente.
Un profumo e un sapore unico.